abril 1, 2019

Mitos y realidades del GLUTEN

El intestino delgado tiene como función absorber los nutrientes de los alimentos. Su inflamación crónica dada por el contacto con ciertas proteínas en especial de cereales desencadena distensión abdominal, enfermedades por mala absorción de nutrientes y alteración de la flora intestinal.Cuando esto sucede puedes considerarte un enfermo celiaco, es decir, intolerante al gluten (proteínas que se encuentra en el trigo, centeno, cebada y otros cereales derivados).