Un hábito para comenzar bien el día

Existen una gran cantidad de mitos sobre la primera comida del día -el desayuno-, algunos creen que comer un buen plato en la mañana los puede hacer subir de peso, otros deciden ayunar y esperar hasta la hora del almuerzo para alimentarse. Si eres de quienes han dicho: “yo no desayuno por falta de tiempo” “si hago ayuno bajo de peso” o “ahora más tarde me como algo”, debes saber que estás en un grave error, porque el desayuno es la comida más importante del día, es la que le aporta al organismo la energía suficiente para las actividades que realices hasta la noche.

Cuando nos despertamos, nuestro organismo lleva entre 8 y 10 horas sin recibir ningún alimento y durante ese periodo, nuestro cuerpo toma las reservas de glucosa y otras reservas energéticas para nutrirse. ¿Entonces, si nos levantamos y no desayunamos qué pasa? Pues nuestro cuerpo va a comenzar a debilitarse, a tener múltiples alteraciones, entre las cuales están: la somnolencia, desaliento, nauseas, bajo rendimiento, menor capacidad de expresión, falta de la capacidad de memoria y creatividad.

Mary Armúa, nutricionista y experta en primera infancia asegura: “Importa que salgamos del ayuno cuanto antes, no es saludable desayunar tres o cuatro horas después de levantarse, pues el combustible tanto del cuerpo como del cerebro es la glucosa. Nosotros tenemos una reserva mínima de 300 gramos de glucosa en el hígado que, cuando nos levantamos, es la única energía rápida que tenemos. Esa reserva hay que reponerla apenas comenzamos a funcionar, porque con levantarnos, ducharnos o poner ropa a lavar ya la agotaríamos”.

EQUILIBRIO ENTRE MENTE Y CUERPO

En efecto lo que debes tener totalmente claro es que el desayuno si es de vital importancia porque está directamente relacionado con el equilibrio y la salud de tu organismo, ya que:

• Contribuye a los aportes diarios de vitaminas y minerales.
• Mejora el estado nutricional.
• Asegura tu rendimiento físico e intelectual.
• Incrementa la capacidad de concentración y creatividad
• Regula el apetito y el peso corporal.

LO DICE EL GURÚ DE LA BUENA ALIMENTACIÓN

José Fernández, nutricionista y entrenador profesional dominicano, recientemente lanzó al mercado su libro “salvando vidas”, en el cual brinda a sus lectores los mejores consejos para tener una buena alimentación. Manifiesta que hay muy mala información sobre el tema: “Las personas, piensan que levantándose y tomándose un jugo de frutas lleno de azúcar simple es bueno, sin embargo, no saben que la pérdida de masa muscular sucede porque no comen proteína al desayuno. Si una persona se levanta y se come unos huevos pericos en clara con una taza de arroz gana la energía suficiente para iniciar bien su día, yo sé que se están impactando con esto, pero es así. El que no come no pierde peso, pierde la energía. Lo ideal es bajarle no a la proteína, ni a la harina sino al porcentaje de grasa. Otro error que comete la gente es que se van a entrenar horas y horas a un gimnasio y después salen a comerse un banano, son cuarenta gramos de azúcar, no están comiendo proteínas, están perdiendo masa muscular”, asegura el especialista.

DISFRUTE DE UNA BUENA ALIMENTACIÓN A TRAVÉS DE ESTOS PRÁCTICOS CONSEJOS

Es mejor alimentarte muy bien en la mañana, no le saques excusas a tu organismo pues no vas a querer tener problemas de salud solamente por un simple capricho tuyo. Sigue estos prácticos consejos y disfruta de la buena alimentación:

• ABRE TUS OJOS PENSANDO EN UN RICO DESAYUNO:No hay nada mejor que levantarse con ganas de un excelente desayuno que te proporcionará la energía suficiente para estar feliz y radiante durante todo el día.
• ELIGE UN BUEN MENÚ:Unas deliciosas tostadas integrales, una buena bebida en leche de soya o almendra, acompañadas por unos suculentos huevos orgánicos (una yema y tres claras) o preferiblemente pollo u otra proteína y una fruta. También prueba con batidos de frutas y proteínas, pero eso sí, ¡tómate tu tiempo y no desayunes con afanes! Maritza Gómez Leguizamón, nutricionista y dietista de la Universidad Nacional de Colombia afirma que un desayuno para que sea saludable debe ser súper digestivo, matutino y práctico; el primero, debe contener alimentos como avena, fruta y semillas de chía. El segundo, chocolate sin azúcar, huevos, champiñones cebolla y tomate orgánico. Y el tercero, té o sándwich con pan multigrano.
• ¡DILE NO AL EXCESO DE TRIGO!:Es algo bastante común que las familias tengan en su alacena diferentes tipos de panes, galletas y harinas, sin embargo, debes empezar a inculcar en tu familia el buen uso de harinas de arroz, arroz integral, arepas de maíz u otros granos como la quinua.
• REDUCE EL CONSUMO DE CARBOHIDRATOS:Ellos son necesarios, pero no en exceso. Es imprescindible saber que nuestro organismo necesita de los carbohidratos, pero mientras menos comamos, mucho mejor estará nuestro cuerpo, más saludable y más escultural. Evita a toda costa comerte dos o tres panes en el desayuno, opta por pan de centeno, integral y solo una rebanada.
• PERMÍTETE UN CAPRICHO:Si quedas con hambre toma un pequeño pedazo de jamón de pavo, pollo, cordero (libre de grasa de cerdo), esto regulará tu ansiedad. Recuerda: empieza de a poco porque de lo contrario tus neuronas enloquecerán y lo que harán es ir a rebuscar esos dulces que nos agobian.
• EVITA ABURRIR A TU ORGANISMO:No se trata de hacer una dieta, las dietas son un mito que en realidad perjudican al ser humano; come si tienes hambre pero hazlo con mesura. Que el desayuno se convierta en uno de los mejores momentos del día. ¿Cómo hacerlo? sencillo: compra alimentos variados y consume algo diferente cada día; si tienes hijos, ellos te ayudarán a incentivar tu creatividad: combina unos cuadritos de queso con cereal y frutas, la avena también es una excelente opción, es rica en fibra y se puede mezclar hasta con huevos.
• EVITA LOS BIZCOCHOS Y ALIMENTOS MUY DULCES:Luciana Lasus, directora de Marketing de alimentos una empresa de productos alimenticios, afirma que los alimentos que deben evitar por completo las personas al desayuno son el café con leche y la mermelada, ya que contienen componentes que causan en el organismo desequilibrios e intervienen en mal funcionamiento psicológico y físico del ser humano.

No hay nada mejor que un desayuno saludable, y mucho mejor si lo compartes con tus seres más queridos en un ambiente tranquilo y lleno de paz. No olvides seguir estos prácticos consejos y compartirlos con aquellos que piensan que el desayuno no es importante. Cambia tu rutina, refresca tu interior y recuerda que desayunar, acelera el metabolismo, previene el sobrepeso y la obesidad, reduce el riesgo de infarto, aumenta el rendimiento físico e intelectual, mejora tu estado de ánimo, mantiene la masa muscular y previene la ansiedad.

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